说到糯肉丸子相信很多人都有吃过了，它是一道由猪肉、糯米等食材制成的美食，非常多人喜欢吃，不过很多人都是在外面购买的，其实做这道糯肉丸子是不难的，接下来，小编就为大家介绍一下糯肉丸子怎么做。
1、准备好用料。糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。
2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
3、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
5、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
其实肉丸里面的馅料可随自己喜欢添加的，等丸子蒸好后，再在锅里闷上个2-3分钟，这样的色泽会更好。希望对大家有用。