鸭子是我们日常生活中最常见的食材之一，而且在不同的地方，鸭子的做法也是不一样的，比如在广东，鸭子做法有很多种，但是很多人没有了解过，不知道做法是什么，接下来就让小编和大家说一下广东鸭子做法是什么。
1、鸭肉切块洗干净备用。
2、香菇泡发备用，姜切片，蒜颗粒备用。
3、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
4、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
5、加入辅料继续翻炒出香味，烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开、
6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
以上就是广东地区用鸭子做菜的一种做法，叫做香菇烧鸭肉，这种做法做出来的鸭肉非常入味，喜欢吃的朋友可以把做法记下来哦！